Arvirá

2018, secco, 9% vol, 750 ml

il prodotto numero 0, ma allo stesso tempo l’eterno numero 1: il nostro spumante metodo classico. Nella bottiglia è possibile trovare solo la mela ed esclusivamente una sola varietà, distinguendo il nostro prodotto dalla stragrande maggioranza: un vero e proprio spumante di mele nella sua veste piú nobile. Con i suoi 9 gradi si presenta secco con una bolla persistente, estremamente interessante sia al naso che in bocca. Arvirá si lega con l’aperitivo, ma allo stesso tempo può essere consumato “a tutto pasto” oppure in mescita in un buon cocktail, noi consigliamo il French75.

Randevú

2019, secco, 7% vol, 750 ml

Contaminazione, incontro, ibridazione: sono queste le parole d’ordine che identificano Randevú, il secondo nato in casa Sidreria C & L. L’incontro è quello avvenuto tra noi ed Ezio Cerruti, gran produttore ed innovatore nel mondo del Moscato, al quale è seguito l’incontro rifermentante tra le mele saluzzesi e l’uva di Langa. Ne è scaturito un rifermentato in bottiglia stile “Pet-Nat” dalla pericolosa facilità di beva. Fermentazioni spontanee e zero solfiti aggiunti. Due mondi distanti ma non affatto agli antipodi che si contaminano ed imparano a conoscersi: ne siamo davvero entusiasti!

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